Dieta Astringente: Todo Lo Que Necesitas Saber
Ideal para los malestares estomacales
¿En qué consiste la dieta astringente?
La dieta es clave para paliar los efectos de la diarrea, evitar la deshidratación y no agravar el proceso.
La primera fase se realiza en las primeras horas, según el grado de la diarrea, puede consistir en dieta absoluta con reposición hidroelectrolítica por vía parenteral, o en dieta solo líquida por vía oral. Los alimentos se deben ingerir en forma de líquidos en pequeña cantidad y a menudo. Estos alimentos pueden ser agua, agua de arroz, agua de zanahoria, soluciones comercializadas de rehidratación oral.
En la segunda fase se van introduciendo alimentos sólidos a lo largo de dos días, sobre todo hidratos de carbono como arroz hervido, sémola de arroz, patata y zanahoria hervida, membrillo, pan tostado, manzana asada o plátano muy maduro.
Para estar seguro de que sigues correctamente una dieta astringente, en este cuadro encontrarás los alimentos recomendados, y también aquellos que no debes tomar mientras continúe la diarrea o si acabas de pasar por un proceso diarreico:
Alimentos de la dieta astringente
Un menú astringente debe incorporar los siguientes alimentos:
- Sopa de arroz, de zanahoria o de pescado.
- Huevo pasado por agua, duro o en tortilla.
- Pescado blanco cocido o a la plancha (lenguado, rape, gallo, pescadilla, merluza…)
- Carne de ave cocida o a la plancha, mejor sin piel.
- Frutas: manzana asada, manzana oxidada con una gotas de limón, membrillo o plátano maduro.
- Pan blanco tostado.
- Para un desayuno astringente se recomiendan infusiones claras de té o manzanilla con sacarina y pan tostado.
En la dieta astringente hay ciertos alimentos prohibidos:
- Los alimentos ricos en fibra insoluble (frutos secos, legumbres, cereales integrales) ya que estimulan el peristaltismo intestinal.
- Los alimentos ricos en lactosa
- Los alimentos grasos
- Los fritos, guisos, rebozados, empanados o estofados
- Los embutidos excepto el jamón york cocido
- Los dulces (caramelos, chocolates, bollería, azúcar…), aunque se permiten las galletas tipo María.
- Las especias y condimentos (especialmente los picantes, los concentrados de caldos y la sal)
- Los alimentos flatulentos (brócoli, repollo, lentejas, manzanas, cerveza, queso, leche…)
- Los estimulantes del reflujo gastrocólico y del peristaltismo como el café, los zumos de naranja azucarados, el chocolate o el alcohol.
- Los alimentos de efecto laxante como ciruelas, uvas, frutas con piel, cereales integrales.