Prepara unas deliciosas tortitas de atún con papa

El atún es uno de los alimentos más consumidos por las familias, a grandes y pequeños les encanta y por esa razón te compartimos una deliciosa receta que va acompañada con papa para una comida completa.

Los ingredientes para receta sencilla y deliciosa son:

• Atún en agua 4 latas
• Papa 4 piezas
• Huevo 2pzas
• Harina media taza
• Pan molido
• Aceite vegetal
• Sal, pimienta y perejil al gusto

• Queso Panela (rallado)

Procedimiento:

Debes cocer las papas durante 20 minutos en vaporera o en una olla con agua hasta que estén blandas.
Retira de la olla y déjalas enfríar un poco para poder pelarlas con las manos.
Utiliza un tenedor para aplastarlas dentro de un recipiente, agrega el atún y el queso panela
Sazona con sal, pimienta y perejil al gusto y mezcla
Elabora con tus manos las tortitas con la mezcla anterior. En otro recipiente bate el huevo, pásalas por la harina, sumérgelas en  el huevo y retira el exceso.

Empaniza cada una , logrando que se cubran muy bien con el pan molido.

Sumergir en huevo y retirar el exceso
Fríe hasta dorar
Retira del sartén y deja que escurran sobre papel absorbente.

Puedes acompañarlas con una ensalada fresca.
Tip:
Si no deseas utilizar aceite puedes hornearlas a 180 grados por alrededor de 15 minutos dentro de una charola; puedes sustituir el queso panela por queso cotija, ranchero o cualquier tipo de queso fresco.

Prepara una deliciosa salsa dulce de tomate o utiliza la tradicional salsa cátsup que encuentras fácilmente en los supermercados.

¡Buen provecho!