Tacos gobernador: una excelente opción para comer hoy

Los tacos son parte de la cultura mexicana. En México somos especialistas en hacer taco de todo o con todo. Por ejemplo los tacos de camarón y que gracias a varios ingredientes han sido bautizados como Tacos Gobernador.

Los tacos gobernador son muy populares en las marisquerías, es delicioso y saludable a la vez, por esa razón nos dimos a la tarea de buscar la receta para que puedas elaborarla en casa.

Ingredientes

1⁄2 kilo camarón pacotilla
12 piezas tortillas de harina
Cilantro fresco, cebolla blanca
1 litro de agua
2 dientes de ajo
Quesillo (queso tipo oaxaca)
Jugo de limón
Orégano
Vino blanco
Sal al gusto
Aceite de oliva

Procedimiento

Primero que nada debeos limpiar  los camarones, mientras los dejas escurriendo corta finamente la cebolla, pica el ajo en rodajas muy delgadas.

En una olla agrega un litro de agua y en cuanto esté hirviendo agrega los camarones y sazona con sal. Déjalos hervir por 15 minutos más. Después retira del fuego.

En un sartén caliente agrega un poco de aceite de oliva, acitrona la cebolla y el ajo previamente picados y saltea hasta que cambien de color. Agrega el vino blanco, los camarones, el orégano y la sal al gusto.

Una vez que los camarones estén listos, calienta las tortillas en un comal y prepara los tacos con los camarones preparados, agrega el queso y decora con cilantro.

Tip:

Si así lo prefieres puedes cambiar las tortillas de harina por tortillas de maíz y acompaña con alguna salsa picosita o tipo pico de gallo.

¡Buen provecho!