Cerdo con Mandarinas: una deliciosa opción

Al contrario de lo que opinan muchas personas, comer carne de cerdo es una delicia. A pesar de la mala fama que le han adjudicado a la proteína, esta contiene vitaminas esenciales entre ellos niacina, riboflavina, vitamina B12, zinc, fósforo, hierro y magnesio.

Es por eso que te dejamos esta suculenta receta de cerdo con mandarinas para 4 porciones.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 8 costillas de cerdo
• Sal y pimienta
• 250 ml de jugo de mandarina
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• Supremas de mandarina para decorar
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de salvia

Procedimiento

Calienta en una sartén grande el aceite, salpimienta y cocina las costillas durante unos 10 minutos, reserva. En una cacerola coloca el agua con el azúcar y cocina unos minutos. Cuando el azúcar esté disuelto y tengas un almíbar, añade la fécula diluida en agua fría, mezcla bien. Incorpora el jugo de mandarina y cocina unos minutos, retira del fuego y suma las especies picadas. Sirve las costillas con la salsa y decora con supremas de mandarinas.