Ensalada de Tomate
Prepárala como guarnición con alguna proteína o cómela como colación
El tomate es uno de los alimentos que suele haber todo el año, pero durante los meses de primavera y verano es cuando su sabor y aroma son un gusto para el paladar.
Esta ensalada de tomates es un plato refrescante para la época de calor que aporta muchas vitaminas y minerales y lo mejor es que son pocas calorías que vas a consumir.
La ensalada de tomates es un plato que puedes preparar como guarnición con alguna proteína, llevarla al trabajo como colación, o comerla al final de una larga jornada de trabajo.
Así que manos a la obra que no toma mucho tiempo probar este delicioso alimento.
Ingredientes:
- 30g de tomatillos en cuartos
- 6 jitomates cherry en cuartos
- 2 cucharadas de cebolla picada finamente
- 1 ½ rebanadas de piña en almíbar, picadas
- 2 cucharadas de cilantros picado finamente
- 1 chile verde, picado finamente
Procedimiento:
Revuelve el tomatillo con los jitomates tipo cherry, la cebolla, la piña en almíbar en cuadritos, el cilantro y el chile.
Revuelvelo todo hasta integrar.
Baña con la vinagreta, deja reposar y sirve.
Vinagreta
Ingredientes
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- ¼ de taza de aceite de oliva
Procedimiento
Disuelve la sal y la pimienta en el vinagre; en forma de hilo y sin dejar de mezclar, agrega el aceite hasta emulsionar.