Budin de naranja

En esta ocasión te traemos la receta postre increíblemente delicioso, que es ideal para hacerlo en las fiestas o reuniones, con un delicioso sabor, un espectacular aroma, el Budín de naranja es esponjosito y por supuesto 100% casero.

Ingredientes

• 325g de azúcar (225 + 100)
• 1 naranja, solo la ralladura

• 1 ¾ tazas de leche evaporada

• 4 huevos

• ¼ de taza de concentrado de jugo de naranja

• 500g de pan dulce surtido, en trozos (puede ser de días pasados)

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 60g de mantequilla fundida

• 1 naranja, pelada y en rodajas delgadas

• Frambuesas partidas por la mitad, las necesarias

• Molde rectangular, de 2.5l de capacidad

• Horno precalentado a 180 °C

Procedimiento:

A fuego medio y en el molde, calienta 225g de azúcar hasta que se funda; menea de manera constante para eliminar los grumos.
Cuando obtengas un caramelo color ámbar, retira del fuego y ladea el molde para distribuirlo en su interior; esparce la ralladura.
En un recipiente hondo, coloca la leche, los huevos, el azúcar y el concentrado; con un batidor de globo, revuelve hasta integrar.
Vierte la preparación anterior sobre el pan y deja que se humedezca; encima, distribuye el polvo para hornear y la margarina.
Revuelve de manera envolvente hasta que todos los ingredientes estén incorporados; vacía al molde con caramelo y hornea en baño maría por 50min.              
Revisa la cocción y, si ya está, retira; desmolda y deja enfriar; decora con las rodajas de naranja y las mitades de frambuesa.

Recomendaciones

A tu budin de naranja lo puedes glasear con un frost de limón o con otro topping de tu preferencia.