Deliciosa receta de tacos de camarón

No hay pretexto para que no empieces el verano con unos deliciosas tacos de camarón, tacos emperador. Prepáralos con esta sencilla receta.

Ingredientes:

• 1⁄2 kilo de camarón pacotilla
• 12 piezas de tortillas de harina
• 3 ramitas de cilantro fresco
• 1 pieza de cebolla blanca
• 1 litro de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de queso Oaxaca desmenuzado
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de orégano
• 5 cucharaditas de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento:

Para comenzar, limpia los camarones y corta en la parte superior, reserva. Corta la cebolla finamente, pica el ajo en rodajas delgadas. Pon a calentar una olla con agua. Cuando suelte el primer hervor agrega los camarones junto con un poco de sal. Cocina hasta que vuelva a soltar un hervor, ahí retira y aparta. En un Sartén con teflon agrega aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo picado. Saltea todo hasta que estén bien cocido. Agrega el vino blanco, los camarones, el orégano y la sal. Calienta las tortillas en un sartén. Cuando estén lista por uno de los lados agrega el queso Oaxaca y sobre ellas, los camarones. Retira las tortillas del fuego y rellénalas con queso, camarones y cilantro.