Hamburguesa de zanahoria, una opción vegetariana y saludable
Una opción vegetariana y nutritiva para chicos y grandes
Ya se acerca el fin de semana y si tienes ganas de consentir a tus hijos te dejamos esta receta deliciosa de hamburguesa de zanahoria. Además es una opción muy saludable y tus hijos pueden participar en la elaboración de los alimentos. Será un increíble momento familiar.
Por otro lado también es una opción vegetariana para que le des un toque distinto a tu mesa.
Ingredientes:
- 3 zanahorias medianas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de harina
- Aceite de coco
- Sal
Procedimiento:
En un recipiente bate los huevos, reservar. Pela y ralla las zanahorias en tiras. En otro recipiente mezclar las zanahorias ralladas, el perejil picado y sal a gusto.
Incorpora los huevos batidos a la mezcla de zanahoria con cilantro y revuelve. Agrega la harina e integra.
Cuando esté una especie de masa haz un puño de la mezcla en forma de pequeñas bolitas y aplasta para hacer una gordita para dar forma de carne de hamburguesa.
En un sartén con aceite caliente, coloca las hamburguesas de zanahoria, cocina a fuego medio durante 2 o 3 minutos, da vuelta y cocina por otro 2 minutos.
Una vez que estén listas retira y traspasa a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente acompañada de arroz, papas, pasta o ensalada.