Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Ingredientes para 4 personas: 400 g de bonito en aceite (puede ser en conserva, 250 g de pasta, 1 taza de tomates cherry, 2 cucharadas soperas de albahaca fresca y orégano seco, 4 o 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y sal.Así se hace: Pon a hervir abundante agua en una cazuela con un poco de sal. Cuando rompa a hervir, añade la pasta y cuécela durante unos minutos (el tiempo de cocción se indica en el envase).Lava los tomates en agua fría, córtalos por la mitad y añádeles un poco de sal. Mezcla en un cuenco el aceite de oliva, la albahaca, el orégano, una pizca de sal y las cucharadas de aceite de oliva. Remueve, deja reposar durante unos minutos y agrega el bonito desmenuzado en trozos pequeños.Apaga el fuego de la olla, escurre la pasta caliente y pásala por el agua fría. Una vez templada, mezcla con el resto de los ingredientes de la ensalada y sirve en una ensaladera.