Fresas en almíbar

Fresas en almíbar

Ingredientes para cuatro personas: 500 g de fresas (puedes sustituirlo por otros frutos rojos frescos o congelados), 200 g de azúcar, ½ limón, 1 cucharadita de vinagre aromatizado al limón, 12 hojas de hierbabuena fresca, 2 granos de clavo, 1 vaina de vainilla.Así se hace: Abre la vaina de vainilla y extrae las semillas. Echa 200 ml de agua en una cazuela y cuece el azúcar, junto con las semillas de la vaina de vainilla y los granos de clavo, durante 15 minutos.Retira la cazuela del fuego, agrega el zumo de medio limón y el vinagre. Echa las hojitas de hierbabuena cortadas en tiritas y deja templar.Mientras, lava bien las fresas, retírales los tallos y córtalas por la mitad. Distribuye en cuatro cuencos individuales, añade el almíbar por encima y mete en el frigorífico durante media hora. Sirve frío.