Croquetas de atún y queso

Croquetas de atún y queso

Ingredientes para 4 personas- 3 latas de atún
– 2 quesitos
– Harina
– 1 cebolla
– Leche
– Sal
– PerejilAsí se haceEscurre el atún de su aceite y sofríe la cebolla picada en una sartén. Añade tres cucharadas de harina y haz una bechamel con la leche. Añade el atún, el perejil, la sal y los quesitos, y remueve hasta que se deshagan.Cuando la masa se enfríe, haz las croquetas. Pásalas por pan rayado, por huevo batido y de nuevo por pan rallado. Fríelas.Sírvelas con una decoración de atún desmigado y un trozo fino de queso. Encima de ambos una ramita de perejil y alrededor de las crocretas perejil picadito.