Receta de pinchos al curry
Estos pinchos son agridulces, ideales para compartir en una parrillada.
En esta receta te daremos todos los pasos para que sepas cómo preparar pinchos al curry.
Ingredientes:
- pollo
- cebolla
- aceite
- tomillo
- Vino blanco
- curry
- maicena
- agua
- sal
- pimienta
Preparación:
Corta el pollo en tiras gruesas, intentando que los cortes queden del tamaño de un dedo.
Coloca el pollo en los palitos de brochette previamente humedecidos.
Corta la cebolla en mirepoix. Colócala sobre un recipiente pequeño.
Añade un poco de aceite en una sartén mediana. Suda allí la cebolla. Sazona con sal y pimienta.
Cuando el jugo comience a soltarse, agrega un poco de tomillo fresco y revuelve con una cuchara de madera por unos pocos segundos.
A continuación, añade el vino blanco y un poco de curry. Revuelve. Deja la preparación a fuego bajo hirviendo durante unos 5 o 10 minutos aproximadamente.
Pasa la salsa por un colador fino para quitarle la cebolla y el tomillo.
Ahora saltea el pollo con aceite y agrega sal y pimienta a gusto.
En un bol pequeño, disuelve un poco de maicena en agua y revuelve con un batidor manual. Agrega la preparación a la salsa de curry. Revuelve bien hasta espesarla. Una vez que tome la consistencia deseada, reserva.
Para servir los pinchos, coloca el pollo en vasos shot con un poco de salsa por dentro. Deja que los sabores se concentren, dejando que los bocaditos reposen por unos pocos minutos antes de consumir.