Receta de patatas rellenas de carne
Puedes agregarle queso cheddar o americano si gustas.
Te dejamos la receta de patatas rellenas con carne picada, una buena opción para acompañar tus platillos.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- ½ cucharadita de sal
- 4 huevos
- Pan rallado para empanar
- Harina para empanar
- Aceite de oliva para freír
- 450 g de carne picada
- Media cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 4 cucharadas de tomate frito
- Unos taquitos de bacón ahumado
- Un chorrito de vino blanco
Preparación:
Pela las patatas y ponlas a hervir hasta que estén bien cocidas. Una vez estén blanditas, hazlas puré y añádelas un poco de sal. Mientras el puré se enfría, vamos a preparar la carne picada.
Saltea en una sartén en aceite la cebolla y el pimiento. Cuando estén doraditos, añade el ajo, la carne, los taquitos de bacón y rehoga todo. Después añade el tomate frito y el chorrito de vino blanco y deja que reduzca unos 10 minutos.
Una vez tenemos tanto la carne como el puré listos, coge un poco de puré de patata y damos forma a la bola, pero a la mitad. Haz un pequeño hueco con los dedos y pon un poco de carne picada. Entonces coge un poco más de puré y completa la bola.
Ahora coge cada bola y sumérgela en el huevo batido y después pásala por harina.
Pásala por pan rallado y ve colocando cada una de las bolas en un plato. Cuando las tengas todas listas deja que se enfríen en el frigorífico durante unas 2 horas.
Pon en una sartén unos dos dedos de aceite de oliva y deja que se caliente. Fríe cada una de las papas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Deja que el aceite sobrante escurra sobre un poco de papel de cocina.