Receta de pasta con espinacas y alcachofas
Combinar con el aderezo que más os guste.
¿Qué te parece si preparamos un platillo saludable? Toma lápiz y papel y apunta todos los pasos para hacer esta receta de pasta con espinacas, combinada con alcachofas.
Ingredientes:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 2 bolsas de espinacas
- 2 latas de corazones de alcachofa, drenados y en mitades
- 3 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche
- ¼ cucharadita de pimienta cayena
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 ½ tazas de queso mozzarella, rallado
- ½ taza de consomé de pollo
- 340 gramos de pasta, cocinada al dente
- ½ taza de panko
Preparación:
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla o sartén grande. Agrega el ajo y la espinaca. Revuelve hasta que se marchite, aproximadamente 1 minuto. Quita la espinaca del fuego y separa.
Agrega 2 cucharadas de mantequilla a la misma olla o sartén y calienta a temperatura alta. Incorpora las alcachofas y revuelve hasta que tengan un poco de color, de 1 a 2 minutos. Saca las alcachofas de la olla y separa.
Baja la temperatura, agrega 2 cucharadas de mantequilla a la olla. Cuando se haya derretido, espolvorea la harina y mezcla hasta que se haya combinado. Vierte la leche y mezcla. Calienta de 3 a 4 minutos o hasta que empiece a espesarse. Agrega el queso parmesano y el queso mozzarella, sal, pimienta y pimienta cayena. Revuelve para derretir y reduce con consomé de pollo conforme sea necesario.
Añade las alcachofas y la pasta, revolviendo un poco. Incorpora con cuidado las espinacas y vierte la mezcla completa en un tazón para servir. Espolvorea con panko para darle textura.
¡Sirve!