Receta de sopa de lima

Las tortillas de maíz pueden estar fritas para darle un toque crujiente a tu sopa.

Si te gustan las comidas cítricas, esta sopa de lima es para ti. Aprende a preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

• 2 limas
• 1 naranja
• 1 toronja
• 2 cebollas
• 2 ajos
• 1 litro de consomé
• 8 tomates en cubos
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de comino molido
• 1 chile jalapeño
• 1 cucharada de cilantro
• Tiras de tortilla de maíz en juliana
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y pica una de las cebollas finamente. Corta la otra cebolla a la mitad sin pelar.
2. En una sartén profunda calienta, sin aceite, los ajos y la cebolla sin pelar, hasta que la cebolla quede dorada y con la piel tostada.
3. En una olla sofríe la cebolla picada con un poco de aceite. Agrega el consomé y deja que hierva, tapa y continúa calentando a fuego bajo. Pela la cebolla asada y los ajos y agrégalos a la olla. Añade los tomates en cubos, el orégano, el comino y el chile. Calienta durante 15 minutos más.
4. Ralla 1 cucharadita de toronja, 1 de naranja y 1 de lima y agrégalas a la olla. Sazona con sal y pimienta, al gusto y calienta durante un par de minutos más.
5. Quita del fuego. Agrega los jugos de naranja, toronja, lima y la pulpa de la lima.
6. Sirve con tiras de tortilla de maíz y cilantro bien picado.

¡Mmm! ¡Buen apetito!