Receta de flan foie con mango
Prepara este delicioso postre y acompaña con una mermelada de frutas. (Foto: Pinterest)
Este es un postre originario de España de la gastronomía de Zamora, esta receta consiste en una mezcla de sabores muy peculiares. Si queréis sorprender a vuestros amigos os invito a preparar esta receta de flan foie con mermelada de mango, seguramente podréis seducir su paladar con este sabor y textura única.
Sigue estos fáciles pasos para preparar esta receta.
Ingredientes para el caramelo:
- 200 g de azúcar
- Agua
Ingredientes para el flan:
- ½ litro de leche
- ½ kilo de foie gras fresco
- 7 huevos
- Sal
- Pimienta negra
Ingredientes para la mermelada de mango y piña:
- 1 mango
- ¼ de piña grande
- 100 g de azúcar
- Sal
- Pan de pasas
Preparación:
- Primero debéis preparar el caramelo, por lo que cocéis el azúcar humedecido en agua hasta que se forme un caramelo dorado.
- Para realizar el flan debéis calentar la leche con una pizca de sal y una de pimienta. Dejáis hervir y retiráis del fuego para añadir el foie troceado, dejáis reposar por unos minutos.
- Luego trituráis la mezcla ya hervida y la coláis.
- Aplicáis el caramelo en los moldes y luego agregáis la mezcla. Tapáis con papel aluminio, lo colocáis en baño de María para hornearlo a 120°C, para saber cuándo ya está listo debéis pinchar con una aguja regularmente hasta que salga totalmente limpia.
- Por último realizáis la mermelada, así que primero debéis pelar y trocear la fruta para mezclarla con el azúcar, y cocerla a fuego medio por 30 minutos. Cortáis el pan de pasas en tiras y lo tostáis.
- Servís los flanes cubiertos con mermelada y acompañados de tostadas de pan.
¡Listo!
Prueba este delicioso postre.