Muchas personas la utilizan para poder bajar de peso.
Celebridades como Oprah Winfrey, Miley Cyrus y Gwyneth Paltrow utilizan la dieta libre de gluten para mantenerse en forma. Muchas personas consumen alimentos libres de gluten por problemas de celiaquía o para bajar de peso.
¿Cómo saber que eres intolerante o tienes un problema celíaco?
Sus síntomas suelen confundirse con los del síndrome del intestino irritable o intolerancia a la lactosa. Por eso, es importante acudir al médico si se sufre de diarrea o enfermedad estomacal.
El gluten es de lo que se hace la masa del pan, esto les da esponjosidad y suavidad. Gracias al gluten millones de personas consumen grandes cantidades de pan o galletas. Lo malo de esto es que después cuesta bajar de peso, causando un problema celíaco..
En los Estados Unidos y en Europa se ha puesto de moda comer sin gluten, siguiendo el viejo y equivocado concepto de que si algo le hace mal a algunas personas, todos deben evitarlo.
Según un especialista, muchas personas piensan que las dietas sin gluten son más saludables, y existen investigaciones que crees que esto es totalmente falso. Por lo que hasta el momento no se sabe con ciencia cierta la efectividad de estos alimentos libres de gluten.
Alimentos que tienen gluten:
- Panes
- Crotones
- Pastas
- Carnes procesadas
- Caldos o sopas concentradas
- Sucedáneos de tocino frito
- Rellenos
- Empanizados
- Productos marinados
- Aderezos
- Almidón o harina para espesar
- Hostias de comunión
- Imitación de mariscos
- Salsas
Según la Asociación Dietética Americana, aun cuando celebridades como Oprah Winfrey, Miley Cyrus y Gwyneth Paltrow han declarado cortar el gluten de su dieta para desintoxicar su cuerpo, por definición, no existe nada comprobado que sea naturalmente más saludable sobre una dieta libre de gluten.