¿Quieres sorprender a tus invitados y no sabes cómo hacerlo? ¿Buscas una alternativa casera a los turrones y las tartas? ¡No busques más! Aquí te proponemos una selección de postres para hacer en casa y tendrás unas blancas navidades… ¡de azúcar glass!
¿Quieres sorprender a tus invitados y no sabes cómo hacerlo? ¿Buscas una alternativa casera a los turrones y las tartas? ¡No busques más! Aquí te proponemos una selección de postres para hacer en casa y tendrás unas blancas navidades… ¡de azúcar glass!
Ingredientes:Coco rallado
Leche condensada
Una pastilla de chocolate para fundir
MargarinaPreparación:Poner en un bol la mitad de una lata grande de leche condensada y añadirle poco a poco el coco rallado mientras removemos. Cuando se haya espesado, lo suficiente como para formar bolas, dejar reposar esta mezcla durante una hora. Formar entonces las bolas mientras se funde el chocolate junto a un poco de margarina en un calderito. Pasar con cuidado las bolas de coco por el chocolate fundido y dejar enfriar. Puedes ponerlos en papelitos especiales para bombones, adornarlas, y así luego servirlos.
Ingredientes:1 kg de harina250 g de azúcar2 cucharadas de miel200 g de mantequilla3 huevos50 g de levadura1 chorro de licor
1 cucharadita de vainilla, almendra, budín y agua de rosaRelleno: 1/2 kg de fruta escarchada 150 g de uvas pasas 150 g de nueces picadaPreparación:Mezclar en la batidora todos los ingredientes menos la harina y las frutas.
Agregar la harina poco a poco hasta formar una masa lisa y bien trabada.
Tapar y dejar que doble su volumen.
Amasar, aplastar bien y repartir toda la fruta, enrollar y formar un bollo.
Ponerlo en una placa de horno, taparlo con un paño o una bolsa de plástico y dejar fermentar hasta que esté bien hinchadito (aplastarlo suavemente con un dedo: si recupera la forma es que ya está).
Hornear a temperatura moderada. Cuando esté empezando a dorarse, rociar con agua en la parte superior y continuar la cocción hasta que se oscurezca bastante y la parte inferior suene a hueco. Enfriar sobre rejilla tapado con un paño de cocina.
Ingredientes para 6 personas:
500 gr. de nata El zumo de 1 limón con álgo de su cáscara 6 cucharadas de azúcar Medio litro de cava muy frío 3 cucharadas de nata batidaPreparación:Para el sorbete mezclamos los 500 gramos de nata, el zumo del limón con algo de su cáscara y las 6 cucharadas de azúcar, lo batimos todo y lo ponemos en el congelador 10 minutos. Añadir al sorbete: el cava, las 3 cucharadas de nata batida y azúcar al gusto.
Mezclarlo todo con la batidora y servirlo con una hoja de menta, un bombón de chocolate negro y una pajita.
Ingredientes:3 huevos
300 g. de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla (si se quiere)
650 g. de almendras molidas
50 g. de harina
2 cucharaditas de canela con colmo
Glaseado: 1 clara de huevo y
100 g. de azúcar glas (glacé)
Preparación:Batir los huevos con la batidora eléctrica.
Agregar el azúcar glas y el de vainilla, si se usa y seguir batiendo hasta formar una masa espumosa.
Mezclar la harina con las almendras y con la canela.
Agregar a la crema de los huevos y amasar.
La masa queda muy blanda por lo que meter en porciones entre dos folios de plástico y estirar con el rodillo a casi 1 cm.
Cortar con un molde con formas de Navidad y poner en una bandeja de horno sobre papel para hornear.
Encender el horno a 150 ° C para que se vaya calentando. Para el glaseado, batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar glas tamizado.
Con un pincel pintar todas las galletas y dejar reposar hasta que por lo menos la grasura este seca por arriba.
Meter al horno a 150° C unos 5 minutos (parecerán que están crudas, pero no es así).
Poner sobre una rejilla para enfriar.
Guardar en caja metálica y agregar media manzana (con piel) cuando empiecen a endurecer.
Ingredientes para 4 personas:1 /2 piña¼ kg de fresas 1 manzana 2 kiwis 2 naranjas1 cucharada de azúcar ( o miel)Un vaso de vino dulcePreparación:Pelamos y troceamos la fruta a trozos de igual tamaño, excepto una de las naranjas que la exprimimos, ponemos todo en un cuenco hondo, aliñamos con el azúcar o miel, movemos y dejamos reposar, al menos 30 minutos en el frigorífico.
Ingredientes:
– Para el bizcocho:
4 huevos enteros
2 yemas
80 gr. de azúcar
Ralladura de medio limón
80 gr. de harina
– Para el relleno y la decoración:
400 gr. de chocolate para fundir
250 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 chucharada de ron blanco
8 guindas
Preparación:Lo primero, batir las yemas con el azúcar y el limón, hasta que esté cremoso. Añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.
Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y espacir la masa dándole forma rectangular. Cocer al horno durante 15 minutos a 200 º C.
Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.
Fundir el chocolate al baño maría, y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate.
Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar.
Volver a enrollar, cubrir con una capa de chocolate. Hacer unos adornos con un tenedor y colocar las guindas adornándolo.
Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ingredientes:
1 botella cava
1 ramita canela
4 cucharadas miel
7 huevos
3 cucharadas azúcar
la piel 1 limón
– Para el caramelo:
80 gr azúcar
Unas gotas zumo de limónPreparación:En un cazo, llevar el cava a ebullición y cocerlo durante 10 minutos junto con la canela, la piel del limón y la miel. Seguidamente colar y retirar la canela y la piel. Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente y agregar los huevos bien batidos con el azúcar. En un cacito, o en el mismo molde, derretir el azúcar del caramelo con unas gotas de zumo de limón. Repartirlo por el fondo y las paredes de un molde rectangular. Verter la mezcla de huevos y cava en el molde y cocerlo 45 minutos al baño Maria, en el horno precalentado a 180ºC. Retirar, dejar enfriar y entrar en el frigorífico. Es mejor prepararlo con un día de antelación.
Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de azúcar
½ kilo de almendras enteras crudas
El zumo de medio limón
2 cucharadas de miel de multifloras.
Preparación:En un cazo o sartén antiadherente calentamos el azúcar hasta que se dore sin remover y se forme azúcar caramelo.
En ese momento añadimos las almendras enteras y crudas, el zumo de limón y las 2 cucharadas de miel.
Removemos todo junto durante 10 minutos para posteriormente extender sobre una mesa o una encimera de mármol.
Damos forma con una espátula de pastelería hasta conseguir el grosor que nosotros deseemos.
Una vez frío y consistente partiremos con facilidad.
Ingredientes:
400 gramos de harina
4 huevos
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
1 cucharada de levadura
1/4 de litro de leche
1 cucharada de Agua de azahar
Ralladura de corteza de limón
Fruta escarchada (calabaza, naranja, guindas)
1 pellizco de sal
1 haba o 1 alubia
1 muñequito sorpresa
Preparación:En un bol, disolver la levadura en 3-4 cucharadas de leche templada, añadir una cuarta parte de la harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Dejar reposar hasta que la masa crezca hasta el doble de su volumen.
En otro bol poner el resto de la harina, hacer un hueco en el centro y depositar 3 de los huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y las ralladuras de limón. Trabajar bien con las manos, amasando hasta conseguir una masa fina y correosa. Añadir entonces la mantequilla y seguir amasando hasta que se incorpore a la masa. Entonces incorporar la masa blanda de levadura y amasar bien hasta que todo esté bien mezclado. Espolvorear con harina y dejar reposar durante 2 horas.
Transcurrido este tiempo, volver a amasar y sobre la bandeja del horno enharinada, se deposita la bola de masa, y se le va dando forma de rosca, con un agujero central. Se introduce el haba en el interior y el muñequito sorpresa. Se adorna con tiras de las frutas escarchadas y las guindas y con un pincel, se pinta por encima con huevo batido. Se espolvorea con azúcar, se mete en el horno precalentado a 160º y se deja cocer durante 15-20 minutos.
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