Arroz a la Italiana

Ingredientes para cuatro personas: 400 gr. de arroz, 300 gr. de salchichas, 3 higaditos de pollo, 40 gr. de queso rallado, 100 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de salsa de tomate, 2 cebollas, sal y pimienta.Asi se hace: Vierte50 gr de mantequilla en una cazuela e introduzca en el recipiente una cebolla bien picada. Deja pochar bien el contenido hasta que la cebolla coja color. Después mezcle la cantidad de arroz necesaria para los comensales y añade dos vasos de agua por cada vaso de arroz echado. Pon sal y pimienta al gusto y se deja cocer durante
20 minutos.A media cocción se le añade el queso para que envuelva todo su contenido. En una placa aparte cuece las salchichas durante 5 minutos aproximadamente. Prepara los higadillos en una sartén con la mantequilla sobrante y un poco más de cebolla. Cuando hayan pasado otros cinco minutos, añade las salchichas, la salsa de tomate y cuando esté a punto se retira.