Buñuelos de queso

Ingredientes para cuatro personas: 4 huevos, 80 g de queso gruyere, 60 g de queso de cabra, 250 ml de agua, 75 g de mantequilla, ½ cucharadita de sal y 150 g de harina.Así se hace: Precalienta el horno a 240º C. Mientras, cuece el agua, la mantequilla, un pellizco de azúcar y media cucharadita de sal.Cuando rompa el hervor, añade la harina. Remueve para que no se formen grumos y mantén la cocción sin dejar de remover.Retira la olla del fuego y añade los huevos, de uno en uno. Agrega el queso gruyere rallado y el queso de cabra, y mezcla.Forra la bandeja del horno con papel antigrasa y reparte sobre él las bolitas de pasta. Hornea durante ocho minutos a 180º C, baja el fuego y cuece 20 minutillos. Saca los buñuelos del horno y sírvelos calientes.