Cestillos de verduras y huevo

Ingredientes para cuatro personas:250 g de hojaldre – 4 huevos – 1 lata pequeña de guisantes – 4 puntas de espárragos – 2 lonchas finas de jamón serrano – 8 cucharadas pequeñas de salsa de tomate – Aceite de oliva – SalAsí se hace:1. Corta cuatro cuadrados de de 20 cm de lado de la lámina de hojaldre y calienta el horno a 200º C.2. Para hacer la forma del cestillo, coloca boca abajo cuatro moldes pequeños de flan en una fuente de horno. Unta la parte exterior con aceite de oliva y, a continuación, pon encima de cada uno un cuadrado de pasta.3. Pincha la pasta con un tenedor y barniza el hojaldre con otro poco de aceite. Hornea durante 15 minutos.4. Saca los moldes del horno y retira los cestillos con cuidado. Colócalos boca arriba y barnízalos por dentro con un pincel untado en aceite.5. Echa en cada cestillo dos cucharaditas de salsa de tomate, una punta de espárrago, media loncha de jamón, unos pocos guisantes y un huevo entero. Sazona con sal y cubre cada yema con media cáscara de huevo para que no se queme.6. Hornea los cestillos durante 10 minutos, sácalos y retira las cáscaras.7. Sirve recién hechos.