Manténte fresca con esta ensalada de hortalizas y carnes cubierta con una deliciosa salsa de mango.
Ingredientes
- 20 gramos de tocino en rebanadas muy delgadas
- 500 gramos de arrachera de res
- 1 cucharada de salsa tipo inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- Una lechuga orejona en cuadros grandes
- Un jitomate guaje en gajos
- 1 frasco de elote tierno
- ¼ de cebolla morada, fileteada finamente
- Chile chipotle en adobo al gusto
Procedimiento:
Corta el todo tocino en trozos de 2cm, después fríelos y déjalos escurrir.
En el mismo sartén, sofríe la arrachera de res, después sazona con la salsa tipo inglesa y agrega la sal y pimienta a tu gusto.
Voltea la carne de manera frecuente hasta que adquiera el término que deseas; retira y córtala en tiras delgadas tipo julianas, reserva.
En cada plato, distribuye la lechuga lo mejor posible, continúa con el jitomate, los elotes y por último agrega los cuadros de tocino que tenías reservados.
Para la salsa de mango:
Ingredientes
- 2 rebanadas grandes de mango en almíbar, escurridas o mango natural
- 100 ml de agua
- 50 ml de miel de abeja
- Sal y pimienta al gusto
- 150 ml de aceite
Procedimiento:
Licúa los primeros cinco ingredientes de la lista y, al mismo tiempo, en forma de hilo, incorpora el aceite; hazlo hasta tener una preparación homogénea. Y listo, ahora sí ya puedes bañar tu ensalada.