Ensalada de escarola

Ingredientes para 4 personas-Una escarola y 150 g de jamón de Sajonia
-5 rebanadas de pan y 4 lonchas de bacon
-Un diente de ajo, aceite de oliva y sal
-Un tomate maduro, miga de pan, vinagre y salAsí se hace1-Corta en dados el bacon y el pan, y dóralos en la sartén con un poco de aceite.

2-Frota la ensaladera con ajo y mezcla en ella la escarola troceada y limpia, el jamón en tiras, aceite y sal. Añade el bacon y el pan frito.

3-Prepara el aliño triturando el tomate, la miga de pan, el aceite, el vinagre y la sal.

4-Sirve la ensalada fría con el aliño aparte.María Zarzalejos