Prepara esta sencilla receta de ensalada rusa, es muy fácil y además puedes disfrutarla de muchas maneras. La puedes acompañar con alguna proteína, como bocadillo para tus reuniones sobre pasta hojaldre o algún panecillo o por qué no disfrutarlo solita.
Ingredientes
- Agua la necesaria
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 zanahorias grandes, peladas y en cubitos
- 3 papas grandes, peladas y en cubitos
- ½ taza de chícharo
- 1 taza de crema
- ½ taza de mayonesa
- ½ cucharada de mostaza en polvo
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
Procedimiento
En suficiente agua con sal, cuece las tres verduras; cuando estén listas, escurre y pásalas a un recipiente con agua fría, vuelve a escurrir.
Revuelve la crema con la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta, poco a poco y de manera suave, incorpora las verduras, hazlo hasta integrar.
Dispón lo anterior en un recipiente, espárcele el cebollino y el cilantro (si deseas, puedes mezclarlos antes) y lleva a la mesa.