No hay nada como comer una deliciosa pasta a la hora de la comida. Son deliciosas y fáciles de preparar, incluso, las puedes llevar en un tupper a tu trabajo y así no tendrás que hacer más gastos. Prepara esta deliciosa receta de “Fettuccine con ajo y alcaparras de limón” que aquí te enseñamos como.
Ingredientes:
- 500 gramos de fetuccini
- 100 ml de aceite de oliva
- 4 cucharadas de aceite de oliva a parte
- 100 gramos de alcaparras
- 2 cucharadas de pimiento rojo triturado
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1 limón, la ralladura y el jugo
- ½ taza de perejil picado
- 50 gramos queso parmesano rallado
- 5 a 7 tomates Cherry
Procedimiento:
Calienta el aceite en una cacerola a fuego alto, fríe la mitad de las alcaparras hasta que estén crujientes. Escúrrerlas en papel de cocina.
Hierve agua con sal, cocina la pasta al dente y al escurrir guarda un poco del líquido de la cocción.
En otra cacerola fríe a fuego lento con las 4 cucharadas de aceite de oliva, los tomates Cherry partidos a la mitad, el resto de las alcaparras y el ajo, apaga.
Añade la pasta, el caldo de la pasta, el jugo y la ralladura del limón, el pimiento rojo triturado y el perejil, revuelve. Si queda muy seca puedes agregar un poco más del caldo.
Sirve con el queso parmesano y la alcaparras crujientes.