Flan con limón

Ingredientes: Para la crema del limón: 250 ml de nata, 250 ml de zumo de limón, 250 g azúcar, 8 huevos, 2 cortezas de limón verde. Para la crema chantillí: 0,5 l de nata líquida, 25 g de azúcar en polvo, los granos del interior de una rama de vainilla y un chorro de chantillí.Así se hace: En primer lugar hervimos la nata y el zumo de limón en un cazo. Después blanqueamos los huevos con el azúcar y las cortezas de limón. Se mezcla todo y se pone al horno durante 30 minutos a 120 grados.Mientras tanto, durante una hora se meterá un bol vacío al congelador y la nata bien fría se conserva en la nevera. Pasada la hora se echa la nata en el bol, se añaden los granos de vainilla y se bate todo hasta que la nata se vaya espesando. Cuando la nata tenga consistencia se añade un yogur batido, el azúcar y el chorro de chantillí y se sigue batiendo.Finalmente se saca del molde el flan y se sirve tibio con el preparado del chantillí.