Frutas al vapor

Ingredientes para cuatro personas: 2 manzanas, 2 peras, 2 melocotones, 2 plátanos, 1 limón, 5 dl de leche, 80 g de leche, 80 g de azúcar, 3 yemas de huevo y jengibre.Así se hace: Poner en un cazo al fuego con la leche, la mitad del azúcar y el jengibre fresco. Cocinar cinco minutos. Retirar el jengibre, añadir las yemas batidas con el resto del azúcar y mezclar. Volver a poner al fuego y remover hasta que espese. Retirar y dejar enfriar.Pelar y cortar en cuartos las manzanas y las peras. Pelar y cortar en rodajas los plátanos y los melocotones. Rociar con unas gotas de limón. Poner una vaporera al fuego con la fruta durante 10 minutos. Presentar con un fondo de natillas.