Hamburguesas de pollo

Ingredientes para cuatro personas: 400 g de pechuga de pollo picada, 1 rebanada de pan de molde, leche, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de perejil, 1 limón, sal y aceite de oliva. Para la salsa de tomates frescos: 3 tomates rojos, 1 cebolla morada, aceite de oliva y sal.Así se hace: Pon la miga de la rebanada de pan de molde en un cuenco, riégala con un poco de leche y deshazla. Agrega la carne de pollo picada, el zumo de limón, el diente de ajo prensado, el perejil picado y la sal. Mezcla y divide en cuatro partes.Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. Échalos en un cuenco, añade la cebolla, sazona con sal y riega con aceite de oliva. A continuación, unta un poco de aceite a cada una de las hamburguesas y ásalas a la barbacoa.Finalmente, sirve cada hamburguesa con un bollo, salsa de tomate y de cebolla aparte en una salsera.