Prepara un delicioso postre de mousse de mango, ideal para una tarde de relajación o para después de la comida familiar. Es muy fácil de preparar y no necesitas tantos ingredientes.
Ingredientes:
- 5 piezas de mango manila
- 15 ml de vino blanco
- 300ml de crema para batir
- Azùcar glass al gusto
- 15 gramos de grenetina
- 10 ml de agua
Procedimiento:
Pelar los mangos y corta toda la pulpa.
Licúa con el vino la pulpa de los mangos hasta obtener un puré sin grumos.
Batir la crema hasta que doble su tamaño y agrega poco a poco el azúcar glass al gusto.
Hidrata con el agua la grenetina y ponla a baño maría para disolver.
Agrega la grenetina ya hidratada al puré de mango y revuelve muy bien.
Mezcla el puré con la crema batida de manera suave hasta obtener un color uniforme.
Vacía un poco de la mezcla en una bolsa y corta la punta.
Sirve el mouse.
Nota:
Puedes usar mango paraíso o petacón.
Una vez hidratada la grenetina puedes meterla al microondas por 30 seg. para que se disuelva más rápido.
Es importante no batir demasiado la crema porque si no a la hora de mezclarla con el mango se puede cortar y quedar grumos.