Prepara unos deliciosos panquecitos integrales de manzana, son deliciosos y muy sanos pues los alimentos integrales, mejoran el tránsito intestinal y contribuyen a prevenir el estreñimiento, ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer, proporcionan una sensación de saciedad que evita la ingesta de otros alimentos más calóricos, ayudan a reducir los niveles de colesterol y, por tanto, el riesgo de enfermedades cardíacas, son ideales para las personas con diabetes, ya que su ingesta no eleva la glucosa en la sangre.
No esperes más tiempo y anímate a prepararlos.
Ingredientes:
- 2 tazas de manzana deshidratada.
- 2 ¼ taza de harina integral
- 1 caballito de jugo de manzana
- ½ taza de cereal de fibra
- ¼ de taza de aceite
- 1 pieza de huevo
- ½ taza de sustituto de azúcar granulado
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de polvo para hornear
Procedimiento:
Corta las 2 tazas de manzanas en cubos pequeños y reserva. Pasa por un colador el harina integral y el polvo para hornear. Agrega el sustituto de azúcar granulado En un recipiente grande, mezcla la leche, el aceite, el jugo de manzana y el huevo. Bate muy bien todos los ingredientes con un globo o con batidora. Incorporara la mezcla líquida a la del harina poco a poco batiendo bien. Agrega las manzanas que reservamos y el cereal. Engrasa los moldes con mantequilla, después rellena cada uno a ¾ para que no se vaya a deformar la mezcla en el horno. Hornea a 180º de 15 a 20 minutos. Por último deja enfriar y a disfrutar.
Nota:
- Puedes sustituir la manzana deshidratada por linaza o avena para que queden menos dulces, o puedes combinarlos.
- Puedes utilizar capacillos en vez de engrasar los moldes y esto le dará un toque divertido a tu receta.
- Revisa que estén bien horneados tus panquecitos metiendo un palillo en la mezcla, si sale limpio es que ya están listos.