A la hora de la comida tanto de la casa como la oficina, siempre es bueno preparar una deliciosa Pasta Nicoise, aquí te dejamos la receta.
Es deliciosa y muy sencilla, no hay excusas para que no seas la mejor cocinera.
Ingredientes:
- 300 gramos de fusilli
- 2 huevos grandes, cocidos, duros
- Sal y pimienta
- 350 gramos de papas pequeñas en rodajas finas
- 300 gramos de ejotes recortados y partidos a la mitad
- 2 latas de atún envasado en aceite de oliva, escurrido, reservar aceite
- 2 jitomates grandes en cubitos
- ⅓ taza de aceitunas sin huesos
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Procedimiento:
Hierve agua con sal y cuece en ella la pasta con las papas, 3 minutos antes del tiempo total que indica el paquete agrega los ejotes. Escurre y reserva ½ taza de agua de pasta.
En una cacerola agrega atún, ⅓ taza del aceite reservado, los jitomates, las aceitunas y vinagre.
Si es necesario, añade suficiente agua de pasta para crear una salsa ligera que cubra la pasta. Condimenta con la sal y la pimienta.
Rebana los huevos y esparce sobre la pasta.