Placeres de pescado

Ingredientes para 4 personas:
500 g de masa quebrada refrigerada – 100 g de atún en aceite de oliva virgen – 1 lata de mejillones al natural – 1 lata de sardinas en aceite de oliva – 1 pimiento morrón en conserva – 1 cebolleta dulce – 3 cucharadas de tomate triturado en conserva – Aceite de oliva virgen extra – 1 tarrina de queso crema de cabra – Sal.Así se hace:
Calienta el horno a 250º C. Cubre la bandeja del horno con papel antigrasa. Divide la masa en ocho rectángulos iguales y ponlos sobre el papel antigrasa. Pínchalos con un tenedor para que no suban. Elimina la espina central de las sardinas, corta en tiritas el pimiento, y escurre el atún de su aceite y los mejillones de su agua de conserva. Corta en rodajas muy finas las cebolletas y mezcla con el tomate triturado y el atún.Encima de cada trozo de masa, pon una capa de atún y tiritas de pimiento y cubre con trozo de masa quebrada. Extiende un poco de queso crema y añade mejillones y sardinas. Tapa con una loncha de queso fundente. Hornea durante 15 minutos y sirve.
Un plus: puedes hacer estos milhojas aprovechando pescado que te haya sobrado o incluyendo pollo, gambas o langostinos.