Receta de caramelos de dulce de leche

Con simples pasos podrás preparar unos ricos caramelos de dulce de leche. ¡Sigue las instrucciones de esta receta!

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar blanca
• 1 taza de azúcar morena o mascabado
• 1 taza de jarabe de maíz
• 1 taza de leche evaporada
• ½ litro de crema para batir
• 1 taza de mantequilla
• 1 ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Engrasa una molde o refractario rectangular.
2. En una olla combina el azúcar blanca, azúcar morena, jarabe de maíz, leche evaporada, crema para batir y mantequilla. Cocina, sin dejar de mover, checando constantemente la temperatura de la mezcla con un termómetro. Cuando el termómetro llegue a los 120° C (250° F) retira la olla del fuego.
3. Incorpora la vainilla. Pasa la mezcla al molde y deja que se enfríe completamente. Ya fría, corta el caramelo en cuadritos y envuélvelos en papel encerado si piensas almacenarlos.

¡Qué los disfrutes!