Una crema nutritiva para los pequeños.
Aprende a preparar esta deliciosa crema de puerros y zanahoria. ¡Aquí te dejamos la receta!
Ingredientes:
- 4 puerros
- 5 zanahorias medianas
- 4 patatas no muy grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Leche semidesnatada
- sal
- Pimienta molida
- agua
- Aceite de oliva extra virgen
- Queso rallado (opcional para poner por encima)
Preparación:
- En una cacerola grande con base de aceite, ponemos los dientes de ajo laminados, calentamos y cuando empiecen a tomar color, añadimos la cebolla pelada y en juliana.
- Pochamos y cuando empiece a estar transparente, añadimos los puerros cortados, limpios y en rodajas, rehogamos unos minutos. Luego añadimos las zanahorias peladas y en láminas finitas, y las patatas peladas y troceadas en láminas (como para tortilla de patatas).
- Rehogamos todos los ingredientes durante unos minutos, que las verduras suelten toda el agua, salpimentamos y añadimos un poco de agua, sin llegar a cubrir. Cocemos un poco y luego lo pasamos por la batidora añadiendo la leche poco a poco.
- Debe quedar como la textura de una crema. Cuando tenemos la textura deseada, volvemos a poner al fuego, rectificamos de sal y pimienta al gusto. Dejamos a fuego bajo unos 4-5 minutos, ponemos en cuencos con un poco de queso rallado (opcional, con el calor se va derritiendo y da un sabor muy rico), servimos caliente.
¡Buen provecho!