El camembert es un queso fracés delicioso.
Prepararemos una receta que te encantará. Haz estas ricas croquetas de camembert y combínalos con mermelada de fresa.
Ingredientes:
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina
- ¼ litro de leche
- sal
- pimienta
- 100 g de nata
- 1 queso camembert
Para empanar:
- 3 cucharadas de harina
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de pan rallado fino
Para freír:
- aceite
Preparación:
Derrite la mantequilla en una cacerola y espolvorea la harina mezclando bien con la cuchara de madera, hasta obtener una salsa. Añade un poco de leche y deja que se cueza a fuego lento, sin dejar de remover. Debe quedar espesa y lisa. Sazona y añade la nata.
Retira la corteza del camembert, machácala con un tenedor y añádela a la primera preparación, mezclando bien y rectificando la sazón.
Ponte un poco de harina en las manos y ve dándole forma a las croquetas; pásalas por la harina, deja que reposen un momento y después pásalas por la yema de huevo batida y el pan rallado.
Justo antes de servir, fríe las croquetas con abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, retíralas del fuego y escurre el aceite en papel de cocina.
Como apetitivo, puedes presentarlas en un lecho de hojas de lechuga. También puedes servirlas con habas frescas crudas.