Sigue esta receta para preparar un almuerzo saludable. (Foto: Pinterest)
Este marisco es un alimento muy saludable para el organismo, pues es excelente para ayudaros a bajar de peso, mejorar vuestra salud interna y es delicioso para acompañar cualquier receta. Lo podéis acompañar con lechuga para preparar una deliciosa ensalada light.
Así que os compartiré los ingredientes y procedimiento para hacer esta fácil receta de ensalada light.
Ingredientes:
- 500 gramos de filete de salmón, sin piel
- 4 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
- 6 tazas de col rizada, finamente picada
- 1/3 taza de queso feta
- 1/3 taza de almendras tostadas, picadas
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta, al gusto
Procedimiento para rostizar el salmón:
- Precalentáis el horno a 240ºC. Sazonáis el salmón con sal y pimienta.
- Ponéis la mantequilla en una charola para hornear y la metéis al horno hasta que se derrita la mantequilla. Acomodáis el salmón en la charola, con la piel hacia abajo, sobre la mantequilla derretida.
- Dejáis rostizar durante 12 minutos o hasta que quede opaco. Dejáis enfriar antes de cortar con un tenedor.
Procedimiento para la ensalada:
- Combináis el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Sazonáis con sal y pimienta.
- En un tazón grande ponéis la col rizada y rociáis con la vinagreta de limón. Revolvéis para combinar y dejáis que repose a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Agregáis el queso Feta, las almendras y el salmón a la ensalada y sirve.
¡Listo!
¡No dejéis de preparar esta deliciosa receta de ensalada light!