Esta es una forma diferente de hacer las papas. Recuerda que son muy buenas para la salud.
Para aquellas mujeres que se inclinan por preparar platillos rápidos y fáciles, debido a que no tienen mucho tiempo, esta receta de frittata de papas es la ideal para ustedes.
Ingredientes:
- Nuez moscada
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 500 gramos de papas
- 6 huevos
- 1 cucharada de perejil cortado
- Sal y pimienta al gusto
- Agua para hervir las papas
Preparación:
- Limpiar y pelar las papas. Luego córtalas en rodajas de 1 cm aproximadamente.
- Poner una olla con agua y dejar cocinar unos 10 minutos sin dejar que se ablanden demasiado. Colar y dejar refrescar.
- En un recipiente hondo colocar los huevos, el perejil finamente cortado, el parmesano, la nuez moscada; salpimentar y batir la mezcla hasta que los ingredientes queden bien combinados y agregamos las papas ya cocidas y frías.
- En una sartén antiadherente colocar el aceite y dejar calentar, verter la mezcla, tapar y cocinar a fuego medio entre 10 y 15 minutos.
- Cuando se termine de cocer y agarrar forma de un lado, con ayuda de la tapa voltear la frittata, para terminar de cocinar por otros 10 a 15 minutos más.
- Sirve calienta y disfruta.
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