Aprende a preparar esta receta de Verrine de tres chocolates. (Foto: Pinterest)
Este postre es perfecto para una tarde en pareja o para una tarde con amigos. ¡Es perfecto para cualquier ocasión!, aparte de que es delicioso y muy fácil de preparar. Verrine es un término francés que significa tarro, y en la gastronomía se refiere a un tarro pequeño y transparente en donde los alimentos se servirán en capas, lo cual genera una presentación muy atractiva.
Con la receta de hoy aprenderéis como preparar un fácil verrine de tres chocolates.
Ingredientes para la masa:
- 225 gramos de azúcar
- 50 gramos de agua
- 115 gramos de yemas
- 115 gramos de huevos
- 275 gramos de Apamate o chocolate oscuro (73% de cacao)
- 310 gramos de Caoba o chocolate oscuro con leche (41% cacao)
- 310 gramos de Icoa o chocolate blanco
- 1750 gramos de crema batida
Preparación:
Cocinar el azúcar a 118°C.
Luego mezclar las yemas y los huevos.
Esta masa la dividís en tres partes (150 gramos cada sección) y la crema batida (550 gramos cada sección).
Mezclar una de las partes de la masa bomba y la crema batida con uno de los chocolates fundido a 45°C. Debéis repetir este procedimiento con los otros dos tipos de chocolate y las otras partes de la masa.
Por último, coloca la preparación en vasos, por capas y para decorar podéis agregar trozos de chocolate quebrado.
¡Listo! Ya podéis preparar esta fácil receta y probar este espectacular verrine de tres chocolates.
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