Receta de pizza de berenjena casera

Si queréis preparar una deliciosa receta casera para que todos disfruten de un delicioso platillo saludable esta nota os servirá mucho. Así que sigue estos fáciles pasos para preparar unas deliciosas pizzas de berenjena.

Esta receta casera es mucho más saludable y recomendada para las fiestas de niños, así que sigue estos pasos y prepara vuestras pizzas.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sazonador estilo italiano
• 10 hojas de albahacas grandes, finamente picadas
• 1/3 taza de queso Parmesano, rallado
• 1/3 taza de mezcla de queso mozzarella rallado, bajo en grasa

Ingredientes para la salsa:

• 2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 3 dientes de ajo grande, finamente picado
• 3 tazas de jitomates pelados y picados
• ½ cucharadita de sazonador estilo italiano
• ¼ cucharadita de orégano deshidratado

Procedimiento:

• Cortáis la berenjena en rebanadas de 2 cm. de ancho, descartando las orillas. Acomodáis las rebanadas en una doble capa de servilletas de papel y espolvoreáis generosamente con sal por ambos lados. Dejáis que reposen durante 30 minutos aproximadamente, para drenar el líquido.
• Precalentáis el horno a 190ºC.
• Preparáis la salsa. Calentáis 2 a 3 cucharadita de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que comience a soltar aroma, sin dejar que se dore. Agregáis los jitomates picados, el sazonador italiano y el orégano y dejáis que la salsa se cocine en un hervor ligero hasta que quede espesa, rompiendo los tomates con un tenedor conforme se va cocinando. Agregáis un poco de agua según sea necesario.
• Después de 30 minutos, secáis las berenjenas con servilletas de papel. Rociáis una charola para hornear con aceite de oliva o con aceite en spray. Acomodáis las berenjenas sobre la charola y las barnizáis con aceite de oliva, espolvoreáis con sazonador estilo italiano. Rostizáis las berenjenas durante 25 minutos.
• Sacáis las berenjenas del horno y prendéis el asador del horno. Untáis unas cucharadas de salsa sobre cada rebanada de berenjena, rociáis con albahaca y cubrís con una cantidad generosa de queso.
• Ponéis las pizzas bajo el asador hasta que el queso se haya derretido y quede ligeramente dorado.
• Servís calientes.

¡No podéis dejar de preparar esta deliciosa receta casera de pizza saludable!