Puedes combinarlo con arroz o puré de patatas.
Prepara para Navidad esta rica receta de pollo relleno. Ideal si quieres cocinar otra cosa que no sea pavo. ¡Es delicioso!
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 100 g de ciruelas pasas
- 100 g de almendras
- 1 huevo grande
- 100 g de queso rallado
- Orégano al gusto
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de vino:
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharada de azúcar
Preparación:
- Deshuesar las pechugas de pollo siguiendo cuidadosamente la forma de los huesos con el filo del cuchillo. Tratar de no romper la piel, ya que esta nos servirá para envolver el pollo.
- Para arrollar las pechugas es necesario abrirlas para que queden más grandes. Para ello, hacer un corte desde un lado sin llegar al otro para que no se separen y queden como si fueran las hojas de un libro.
- Con los restos del pollo y verduras puedes preparar un rico caldo.
- Realizar un ligue mezclando el huevo, queso rallado, orégano y ajo. Esto debe quedar como una pasta espesa.
- Tomar las ciruelas y rellenarlas con una o dos almendras.
- Untar las pechugas con el ligue tratando de no llegar a los bordes.
- Rellenar las pechugas con las ciruelas en el centro.
- Arrollar las pechugas y cerrarlas con la ayuda de palillos a lo largo de la misma.
- Atar las pechugas con hilo para que durante la cocción no pierdan su forma. Colocar las pechugas en una placa, pincelarlas con mantequilla derretida y cocinar en horno medio por media hora.
- Para hacer la salsa de vino, disolver el almidón de maíz en el caldo frío. Calentar el vino junto con el azúcar, agregar el caldo y revolver a fuego mínimo hasta que la salsa espese.
Cuéntanos cómo te fue con la preparación.