¿Cómo prepararas el rancho español?
Te dejamos una receta de rancho español, especial para las Fiestas del Pan y Queso que se celebran en Quel.
Ingredientes:
- 11/2 kg de conejo
- 11/2 de costillas de cerdo
- 1 pimiento verde y otro rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 kg de patatas cortadas como bravas
- arroz
- aceite
- agua
- Pimentón picante
- Una guindilla pequeña
Preparación:
En una ranchera se cortan los pimientos y la cebolla, se refríen con el ajo. Ponemos el conejo y las costillas hasta que se frían bien.
Cuando ya estén fritos echaremos las patatas cortadas con el agua y dejaremos que se cosan.
Cuando echemos el agua, también pondremos las especias.
Se agrega el arroz, coser unos 20 min, y luego apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar unos 10-15 min tapado con un periódico.
¡Ya tienes tu ranchero español!