También puedes combinar esta salsa con ensaladas y carnes.
Preparemos una salsa agridulce, ideal para combinar con pan. Esta es la receta de salsa de cacahuates.
Ingredientes:
- 1 cebolla roja grande, picada gruesa
- 3 dientes de ajo
- 1-2 pimientos chiles rojos frescos, sin semillas (opcional)
- 175 g de cacahuetes crudos pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de soja
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo, disuelta en 2 cucharadas de agua
- 150 ml de leche de soja
- 2 cucharaditas de miel
- Sal marina
Preparación:
Batir la cebolla, el ajo y los pimientos chiles (en caso de usarlos) en una batidora hasta que formen una pasta.
Dorar los cacahuetes en seco en una sartén, removiendo para evitar que se quemen. Dejar enfriar. Cuando estén fríos, picarlos en una picadora hasta que queden molidos.
Calentar el aceite en un wok. Añadir la pasta de cebolla y freírla durante 1 minuto moviéndola constantemente. Añadir los cacahuetes molidos y remover hasta que se combinen con los demás ingredientes. Añadir la salsa de soja, el tamarindo, le leche de soja y la miel.
Cocer a fuego bajo hasta que todos los sabores se combinen y se haya formado una salsa más bien espesa (añadir un poco de agua si es necesario), aproximadamente 15 minutos. Añadir sal al gusto.