Una sopa que puede servir como aperitivo.
La sopa de berros es originaria de Palencia. Para prepararla, sigue paso a paso esta receta.
Ingredientes:
- 1 manojo de berros
- 1 kg de patatas
- 2 vasos de nata líquida
- sal
Preparación:
Se pelan las patatas y se lavan, al igual que los berros. Se trocea todo.
Se ponen todos en una cazuela con agua y se deben dejar cocer durante una hora y media.
Por último, se tritura todo, se pasa por un tamiz y se liga con la nata. Se sirve inmediatamente.
¡Listo! ¡Buen apetito!