¡Un postre que dejará con ganas de más a tus invitados!
El soufflé de chocolate es uno de los postres más populares de Francia y Estados Unidos. Si no sabes cómo prepararlo, entonces no te pierdas esta receta.
Ingredientes:
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ de taza de harina
- 1 cucharada de café expreso
- 1 taza de leche entera
- 150 gramos de chocolate semiamargo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass
Preparación:
- En una olla mediana mezcla el azúcar, la harina y el expreso. Con un batidor tipo globo agrega la leche.
- Cocina a fuego medio, mezclando constantemente hasta que la leche comience a hervir. Deja que hierva por 1 minuto. y luego retira del fuego.
- Agrega el chocolate y la mantequilla; mezcla hasta que se hayan derretido. Agrega la vainilla y las 4 yemas de huevo.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara 8 platos pequeños para soufflé (180 ml) o 1 plato grande de soufflé de 2 litros. Engrasa con un poco de mantequilla y espolvorea 3 cucharadas de azúcar. Asegúrate de que todo el recipiente esté cubierto con una capa de mantequilla y azúcar.
- En una batidora eléctrica bate las 6 claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve.
- Poco a poco incorpora las claras de huevo con la mezcla de chocolate.
- Divide la mezcla entre los 8 recipientes pequeños de soufflé o el recipiente grande y hornea, hasta que los soufflés hayan crecido y sus centros estén húmedos. Aproximadamente 25 minutos para los pequeños y 35 minutos para el grande.
- Retira del horno.
Agrega mermelada o chocolate en el centro si gustas.