La sopa de pescado es una de nuestras favoritas, es altamente nutritiva, tiene un sabor intenso y prepara el cuerpo para el segundo plato. Si le agregas espinacas la convertirás en una fuente poderosa de nutrientes indispensables para la familia.
Ingredientes:
- ¼ de kilo de filete de pescado cintilla
- 1 manojo de espinaca
- 6 tazas de caldo de pollo o agua
- 2 cucharaditas de margarina
- Queso panela al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Los filetes de pescado se enjuagan, se secan y se les añade sal y pimienta al gusto. En una sartén se derrite la margarina y se fríen los filetes, desmenuzándolos en trozos medianos al terminar la cocción.
A las espinacas córtales el tallo y la raíz; sumérgelas en agua fría para quitarle la tierra y hay que picarlas finamente en juliana. Hierve en poca agua caliente durante cinco minutos o hasta que ablanden. Se retiran del agua y se dejan entibiar; se licúan con el caldo y se vacían en una olla, dejando hervir a fuego bajo. Por último se añade el pescado desmenuzado y se sirve muy caliente.
Agrega el queso previamente cortado en cubos y disfruta
Esta sopa será reconfortante para el cuerpo no importa si hace frío o calor, una sopa siempre nos dará esa sensación de que nos están consintiendo.