El pimiento es uno de los vegetales más versátiles, lo puedes probar asado, crudo en ensalada o lleno al horno, siempre es una delicia.
Te invitamos a preparar esta receta de sopa de pimiento rojo para que sorprendas a toda tu familia.
Ingredientes:
- ½ kilo de pimientos rojos
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 tomates picados
- 1 ½ litro de caldo de pollo
- 1 ramita de hoja de albahaca
- sal y pimienta al gusto
- 30 ml de aceite de oliva
Procedimiento:
En un poco de aceite acitrona la cebolla. Agrega el ajo Añade el pimiento sin semilla y cortado en pedazo medianos junto con el jitomate. Cuando estos cambien el color, integra la albahaca y el caldo. Tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que los pimientos estén suaves. Licúa y cuela. Regresa al fuego y sazona.