Prepara estos tacos de pescado estilo Mazatlán. Hazlos para toda tu familia son deliciosos y es un platillo muy diferente.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado
- Sal y pimienta
- 1 y 1/2 tazas de harina
- Una cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza de leche
- Aceite para freír
- Tortillas
- Cebolla, col rebanada, cilantro picados y limón para acompañar
Procedimiento:
Corta los filetes de pescado por la mitad en forma vertical, sazona con sal y pimienta al gusto, y reserva.
En un tazón mezcla la harina con el polvo para hornear, sal, pimienta y los huevos, bate con un batidor globo y añade leche, sólo la necesaria para que tengas una mezcla como atole ligero.
Calienta en una sartén abundante aceite, sumerge los pescados en la mezcla de harina y deja escurrir el exceso. Fríe los filetes hasta que estén muy dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.
Calienta las tortillas y rellena con los filetitos de pescado, acompaña con cebolla, la col y cilantro picado y un poquito de limón. Sirve de inmediato