Tarta de queso

Ingredientes para cuatro personas: 150 gramos de azúcar, 250 gramos de galletas, 5 huevos, 150 gramos de mantequilla, 4 cucharadas de mermelada, 100 gramos de nata montada, 300 gramos de queso fresco y 1 pizca de ralladura de limón.Así se hace: Para empezar, hay que triturar las galletas con la mantequilla y mezclarlas bien. Después, cogemos un molde desmontable y repartimos la mezcla por el fondo con un tenedor, de forma que quede bien aplastado. Una vez hecho esto, juntamos los demás ingredientes y los batimos aparte hasta que adquieran textura de crema.Echamos la crema en el molde y lo tapamos con una capa de film transparente. Hay que hacer unos agujeros al film para permitir la salida del vapor. Después introducimos el molde en el microondas a potencia máxima durante 20 minutos. Una vez que se enfríe, añadimos la mermelada al gusto.