Tortitas de quiche de gambas y queso

Ingredientes:
– 300 gramos de masa quebrada congelada
– 300 gramos de gambas peladas
– 2 huevos
– 1 yema de huevo
– 150 ml de nata líquida
– 100 ml de leche
– 50 gramos de queso parmesano
– Sal
– Pimienta blanca y negraAsí se hace:1. Descongela la masa quebrada a temperatura ambiente y estírala con un rodillo.2. Haz 12 circunferencias con la boca de un vaso para medir el contorno de las tartaletas. Mientras, calienta el horno a 200 grados durante 15 minutos.3. Forra con los círculos los 12 huecos de las bandejas de silicona para hacer las tartaletas, pínchalos con las púas de un tenedor y hornéalos durante 10 minutos. Saca las tartaletas del horno y baja la temperatura a 180 grados.4. Reparte las gambas en las tartaletas, sazónalas con un poco de sal y espolvoréalas con queso rallado. Bate los huevos, la yema de huevo, la nata líquida y la leche, y salpimenta al gusto.5. Llena las tartaletas con la mezcla y hornéalas durante 15 minutos. Luego, deja que se enfríen y desmóldalas.