El arroz aumenta el riesgo de diabetes

Según un estudio realizado por investigadores de la "Harvard School of Public Health", situada en Estados Unidos, el consumo frecuente de arroz blanco podría incrementar el riesgo de padecer diabetes de tipo 2.Los autores de la investigación analizaron estudios anteriores y pruebas científicas que relacionaban el consumo de arroz y la posibilidad de desarrollar esta enfermedad con el objetivo de determinar si el riesgo depende de la cantidad de arroz consumida y si esta asociación es más fuerte en la población asiática.Los investigadores examinaron los resultados de dos estudios asiáticos, realizados sobre la población china y japonesa, y de dos procedentes de países occidentales: estadounidenses y australianos. Ninguna de estas personas padecía diabetes.Los resultados concluyeron que cuanto más arroz se comía, era más alto el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2. Concretamente, el riesgo aumenta un 10%.